- صفحه اصلی
- مکمل مالتودکسترین
مکمل مالتودکسترين
نام محصول :
مالتودکسترین
CAS شماره : 9050-36-6
فرمول مولکولی :C12H22O11
ظاهر : پودر سفید
گرید : غذایی
مالتودکسترین نوعی محصول هیدرولیز بین نشاسته و قند نشاسته است. دارای ویژگی های سیالیت خوب وحلالیت، گرانروی متوسط، امولسیون، پایداری و ضد تبلور مجدد، جذب آب کم، کمتر تراکم، حامل بهتر برای شیرین کننده ها. معطر کننده، چاشنی. بنابراین، مالتودکسترین به طور گسترده در مواد غذایی منجمد، محصولات لبنی، داروها، مواد غذایی راحت، کاغذ، منسوجات، مصالح ساختمانی، مواد شیمیایی و غیره استفاده می شود.
مالتودکسترین به طور کلی به عنوان غلیظ کننده یا پرکننده برای افزایش حجم غذای فرآوری شده استفاده می شود. همچنین یک ماده نگهدارنده است که ماندگاری غذاهای بسته بندی شده را افزایش می دهد. ارزان است و تولید آن آسان است، بنابراین برای غلیظ کردن محصولاتی مانند پودینگ و ژلاتین فوری، سس ها و سس های سالاد مفید است.
مکمل های بسیار زیادی برای انرژی بخشی ورزشکاران تولید و به بازار عرضه می شوند. اما از این میان تنها برخی از مکمل ها بهترین و مقرون به صرفه ترین مکمل هستند.
پودر مالتودکسترین Maltodextrin که یک مکمل کربوهیدراتی درجه یک است، بهترین مکمل در کشور به شمار می رود.
این مکمل مالتودکسترین از نشاسته ذرت تهیه شده است و قادر است به راحتی نیاز بدن به انرژی را در طول مدت زمان تمرینات ورزشی تامین کند. مکمل های مالتودکسترین از مواد مغذی زیادی همچون برنج، ذرت، گندم و نشاسته سیب زمینی تهیه می شوند. از این رو دارای قدرت و انرژی فوق العاده بالایی هستند.
بسیاری از مردم به دلیل عدم اطلاعات لازم در خصوص مکمل های کربوهیدرات، از مصرف این مکمل ها خودداری می کنند. اما باید بگوییم مکمل
مالتودکسترین تنها در صورتی می تواند برای بدن یک ورزشکار مشکل ایجاد کند که بیش از حد مصرف شود. زیرا این مکمل دارای مقدار زیادی شکر بوده و می تواند افزایش وزن را به همراه داشته باشد.
مالتودکسترین پودر سفید رنگی است که از ذرت، برنج، نشاسته سیب زمینی یا گندم تهیه می شود. گرچه این ماده از گیاهان به دست می آید اما بسیار فرآوری شده است. برای تهیه آن ابتدا نشاسته ها پخته می شوند و سپس اسیدها یا آنزیم هایی مانند آلفا آمیلاز باکتریایی پایدار در برابر حرارت اضافه می شود تا بیشتر تجزیه شود.
پودر سفید به دست آمده محلول در آب بوده و طعمی خنثی دارد. مالتودکسترین ها ارتباط نزدیکی با مواد جامد شربت ذرت دارند و تنها تفاوت آن ها میزان قند آنهاست. هر دوی آنها تحت فرآیند هیدرولیز قرار می گیرند، در یک فرآیند شیمیایی به منظور کمک به تجزیه بیشتر به آن آب اضافه می شود. با این حال، پس از هیدرولیزاسیون، مواد جامد شربت ذرت حداقل 20 درصد شکر دارند، در حالی که مالتودکسترین از کمتر از 20 درصد شکر تشکیل شده است.
مالتودکسترین به دست آمده از تخمیر گلوکز، به عنوان یک پودر کریستالی سفید، دارای طعم شیرین با طراوت، به راحتی رطوبت سنجی نیست، در دمای بالا پایدار است، PH در محدوده وسیعی تثبیت می شود، احساس خنکی ملایم در دهان حل می شود، برای انواع غذاها .
ذخیره سازی مالتودکسترین
در محل تهویه شده انباشته می شود، از باران، رطوبت و تابش عایق جلوگیری می شود. لطفا با احتیاط رفتار کنید تا از آسیب دیدن کیسه جلوگیری کنید، دور از مواد سمی نگهداری کنید.
مالتودکسترین، یک ماده خام غذایی پلی ساکارید، یک محصول کم تبدیل بین نشاسته و قند نشاسته است. ظاهر پودر آمورف سفید یا زرد روشن، بدون ناخالصی قابل مشاهده با چشم غیر مسلح، با بوی خاص، طعم شیرین یا کمی شیرین نیست.
موارد استفاده مالتودکسترین
درجه آرایشی و بهداشتی:
1. مالت را می توان در شیرینی ها، نوشیدنی ها، نودل های فوری و سایر غذاها استفاده کرد.
2. مالتودکسترین را می توان در کاغذسازی، لوازم آرایشی و بهداشتی و سایر صنایع استفاده کرد.
3. دکسترین به عنوان یک عامل ضد کریستالیزاسیون و جریان آزاد.
4. مالت به عنوان عامل قالب گیری استفاده می شود.
5. مالتودکسترین به عنوان یک کمک پردازش استفاده می شود.
6. دکسترین به عنوان پرکننده خازنی استفاده می شود.
7. مالتودکسترین به عنوان تثبیت کننده و ضخیم کننده استفاده می شود.
8. مالت به عنوان پولیش سطحی استفاده می شود.
ویژگی مالتودکسترین
مالتودکسترین یک پلی ساکارید است که به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود.
مالتودکسترین از نشاسته با هیدرولیز جزئی تولید می شود و معمولاً به صورت پودر خشک شده با اسپری هیگروسکوپی سفید یافت می شود.
مالتودکسترین به راحتی قابل هضم است و به سرعت گلوکز جذب می شود و ممکن است نسبتاً شیرین یا تقریباً بی طعم باشد.
مالتودکسترین معمولاً برای تولید نوشابه و آب نبات استفاده می شود.
مالتودکسترین همچنین می تواند به عنوان یک ماده در انواع غذاهای فرآوری شده دیگر یافت شود.
مالتودکسترین بر اساس DE (معادل دکستروز) طبقه بندی می شود و دارای DE بین 3 تا 20 است.
موارد کاربرد مالتودکسترین
1. مالتودکسترین گاهی اوقات در دم کردن آبجو برای افزایش وزن مخصوص محصول نهایی استفاده می شود.
2. همچنین در تنقلات مانند چیپس سیب زمینی و جگرکی استفاده می شود.
3. در کره بادام زمینی "سبک" برای کاهش محتوای چربی اما حفظ بافت استفاده می شود.
4. مالتودکسترین نیز گاهی اوقات به عنوان یک مکمل به صورت پودر توسط بدنسازان و سایر ورزشکاران مصرف می شود.
کربوهیدراتی که به سرعت هضم می شود و انرژی کافی برای سنتز پروتئین بدن را پس از تمرین تامین می کند.
5. مالتودکسترین به عنوان یک افزودنی ارزان قیمت برای غلیظ کردن محصولات غذایی استفاده می شود.
6. همچنین به عنوان پرکننده در جایگزین های شکر و سایر محصولات استفاده می شود.
مالتودکسترین به اندازه ساکارز (قند معمولی) شیرین کننده خوبی نیست، اما به اندازه مقدار شکر کالری دارد. افراد چاق و دیابتی ها قبل از مصرف باید توجه داشته باشند که ماده غذایی حاوی مالتودکسترین است. این یک عنصر ذکر شده در برچسب مواد غذایی است.
فواید مالتودکسترین
مالتودکسترین یک محصول غذایی ارزان و موثر است که می تواند بافت، طعم و ماندگاری غذاها را بهبود بخشد. بسیاری از ورزشکاران و افرادی که می خواهند عضله یا وزن بدن خود را افزایش دهند از محصولات حاوی مالتودکسترین استفاده می کنند زیرا منبع سریع انرژی است.
مالتودکسترین از چه چیزی ساخته شده است؟
مالتودکسترین از ذرت، نشاسته سیب زمینی، برنج و گاهی گندم تهیه می شود. تولید آن شامل پختن نشاسته های ذکر شده قبل از افزودن اسید و گاهی آنزیم ها، به عنوان مثال آلفا آمیلاز باکتریایی است که به تجزیه آن کمک می کند.
تفاوت بین مواد جامد مالتودکسترین و شربت ذرت نیز به نحوه ساخت آنها می رسد. هر دو در فرآیند هیدرولیز قرار می گیرند، که یک فرآیند شیمیایی است که شامل اضافه کردن آب برای کمک به تجزیه بیشتر آنها می شود. تفاوت این است که پس از هیدرولیز، مالتودکسترین کمتر از 20 درصد شکر است، در حالی که مواد جامد شربت ذرت حداقل 20 درصد شکر است.
مالتودکسترین یک پودر سفید محلول است که از کربوهیدرات ها ساخته شده است. از طریق فرآیندی به نام هیدرولیز، نشاسته ها به پودر تجزیه می شوند. اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی برای بهبود طعم و بافت غذاهای از پیش بسته بندی شده استفاده می شود.این نوع کربوهیدرات عمر مفید شیرین کننده ها، محصولات پخته شده و مکمل ها را افزایش می دهد. علیرغم اینکه در ایالات متحده چقدر در غذاها استفاده می شود، شاخص گلیسمی بالای مالتودکسترین ممکن است بر سطح قند خون و گلوکز تأثیر بگذارد.
مالتودکسترین چگونه استفاده می شود؟
مالتودکسترین یکی از رایج‌ترین افزودنی‌های غذایی در ایالات متحده است که از تجمع رطوبت جلوگیری می‌کند تا غذا به سرعت در کالاهای بسته‌بندی شده مورد علاقه شما فاسد نشود.
اگرچه مالتودکسترین اغلب برای تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ استفاده می‌شود، اما مردم می‌توانند از آن برای پخت و پز در خانه نیز استفاده کنند. یکی از کاربردهای اصلی مالتودکسترین بهبود بافت محصولات پخته شده و شیرین کننده ها است. گاهی اوقات مالتودکسترین به سس، پودینگ های فوری و سس های سالاد اضافه می شود تا بافت ضخیم تری به آن ها بدهد.
در برخی موارد، مالتودکسترین به جای ساکارز (یک ترکیب قندی) در بستنی، غلات و تنقلات استفاده می شود. ممکن است مالتودکسترین را به عنوان یک ماده در نوشیدنی های ورزشی مشاهده کنید.
مالتودکسترین همچنین شیرینی برخی غذاها را کاهش می دهد. همراه با افزایش انرژی، افزودن مالتودکسترین به یک نوشیدنی ورزشی از طعم بیش از حد شیرین آن جلوگیری می کند و در عین حال به ریکاوری عضلات بعد از تمرین کمک می کند.
همچنین به عنوان یک ماده در برخی از شیر خشک های مخصوص نوزادان استفاده می شود. در شیر خشک و سایر غذاها، مالتودکسترین به عنوان جایگزین لاکتوز استفاده می شود. همچنین می توان آن را در برخی از نوشیدنی های الکلی و محصولات کم چرب یافت.
مالتودکسترین به عنوان مکمل
افزایش مصرف کربوهیدرات یک تمرین رایج برای تمرینات قدرتی است. ورزشکاران می توانند از مکمل های مالتودکسترین برای بهبود عملکرد ورزشی و جذب سریع کربوهیدرات ها استفاده کنند.
مطالعات نشان می‌دهد که افزایش کربوهیدرات‌ها، خستگی عضلانی را در طول ورزش شدید به تاخیر می‌اندازد. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است تا بدانیم مالتودکسترین به طور خاص چقدر تأثیر بر عملکرد ورزشی دارد.
جایگزین های مالتودکسترین
مالتودکسترین یکی از رایج ترین افزودنی های مورد استفاده در مواد غذایی در ایالات متحده است، زیرا در غذاهای بسته بندی شده بسیار رایج است، اجتناب از مصرف آن دشوار است. فهرست مواد تشکیل دهنده محصولات مورد علاقه خود را بررسی کنید تا ببینید آیا آنها حاوی مالتودکسترین هستند یا خیر
جایگزین های زیادی برای مالتودکسترین وجود دارد، به خصوص زمانی که در حال پختن وعده های غذایی خود هستید. نشاسته تاپیوکا یک جایگزین بی مزه است که غذاها را نیز غلیظ می کند. نشاسته ذرت و پکتین همچنین می توانند قوام سس ها، پودینگ ها و موس ها را غلیظ کنند.
الکل های قندی جایگزین دیگری برای مالتودکسترین هستند که تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارند اما ممکن است عوارض جانبی دیگری ایجاد کنند. الکل های قندی مانند اریتریتول نیز می توانند غذاها را غلیظ کنند. با این حال، برخی از الکل های قند ممکن است برخی از عوارض گوارشی داشته باشند. قبل از تهیه دستور العمل با مالتودکسترین با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید .
اين مالتودکسترین در شرکت آدونيس دارو موجود است، قيمت مالتودکسترین ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از شرکت هاي مالتودکسترین اطمينان خريداري کرد.
افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش مالتودکسترین مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.
قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين مالتودکسترین مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت
قيمت مالتودکسترین با کارشناسان فروش شرکت آدونيس دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت مالتودکسترین و خريد مالتودکسترین با شرکت آدونيس دارو تماس بگيريد
09124644316
02188282482 الي 3
شرکت آدونيس دارو