- صفحه اصلی
- سدیم تری پلی فسفاتSTPPاروکم
سدیم تری پلی فسفاتSTPPبرند اروکم
تری پلی فسفات سدیم (STPP) یک پودر گرانول سفید است که به عنوان نگهدارنده برای گوشت قرمز، مرغ و غذاهای دریایی استفاده می شود و به حفظ لطافت و رطوبت در آن غذاها کمک می کند.
پودر سفید؛ نقطه ذوب 622 درجه سانتیگراد؛ به راحتی در آب حل می شود؛ این دارای ظرفیت کیلیت برجسته به یون های کلسیم و منیزیم و غیره است و می تواند آب سخت را نرم کند تا محلول سوسپانسیون را به محلول شفاف تبدیل کند. خاصیت قلیایی ضعیفی دارد اما خورندگی ندارد. این یک سورفکتانت است و دارای امولسیون فوق العاده به روان کننده ها و چربی است.
تری پلی فسفات سدیم در صنایع غذایی به عنوان یک عامل امولسیون کننده و عامل بهبود کیفیت، به عنوان مثال، از جمله غذاهای دریایی فرآوری شده گوشت، پنیرهای فرآوری شده، محصولات رشته فرنگی استفاده می شود. به عنوان بهبود دهنده کیفیت در فرآیند کنسرو، نوشیدنی های آب میوه، مواد غذایی از شیر یا دانه های سویا استفاده می شود. ممکن است گوشت را در کنسرو ژامبون نرم کند و پوست لوبیا اسب را در کنسرو لوبیا اسب نرم کند. همچنین ممکن است به عنوان یک نرم کننده یا متراکم کننده در صنایع غذایی عمل کند.
ویژگی و کاربرد تری پلی فسفات سدیم
تری پلی فسفات سدیم در صنایع غذایی به عنوان یک عامل امولسیون کننده و عامل بهبود کیفیت، به عنوان مثال، از جمله غذاهای دریایی فرآوری شده گوشت، پنیرهای فرآوری شده، محصولات رشته فرنگی استفاده می شود. به عنوان بهبود دهنده کیفیت در فرآیند کنسرو، نوشیدنی های آب میوه، مواد غذایی از شیر یا دانه های سویا استفاده می شود. ممکن است گوشت را در کنسرو ژامبون نرم کند و پوست لوبیا اسب را در کنسرو لوبیا اسب نرم کند. همچنین ممکن است به عنوان یک نرم کننده یا متراکم کننده در صنایع غذایی عمل کند.