اتیل وانیلین غذایی

نام محصول : اتیل وانیلین
CAS شماره 121-32-4
اتیل وانیلین : C9H10O3
وزن مولکولی اتیل وانیلین: 166.17
اتیل وانیلین : گرید فارم
اتیل وانیلین خلوص : 99%
روش تست: اتیل وانیلین HPLC

وانیلین چیست؟

وانیلین یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C۸H۸O۳ است. این ماده یک آلدئید فنولیک است. گروه‌های عملکردی آن شامل آلدئید، هیدروکسیل و اتر می‌باشد. نام شیمیایی رسمی (IUPAC): 4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزالدهید وانیلیـن مؤلفه اصلی عصاره لوبیای وانیل است. وانیلیـن مصنوعی اکنون بیشتر از عصاره طبیعی وانیل به عنوان ماده طعم‌دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و داروسازی استفاده می‌شود.

وانیلین به عنوان برجسته‌ترین ترکیب اصلی عطر و طعم در وانیل شناخته می‌شود. غلاف‌های وانیل سالم حدود ۲٪ از وزن خشک خود را دارای وانیلین هستند. در غلاف‌های مرطوب با کیفیت بالا، وانیلین نسبتاً خالص ممکن است به صورت یک گرد سفید یا “شبنم منجمد” در قسمت خارجی غلاف قابل مشاهده باشد.

تفاوت وانیلین و اتیل وانیلین:

وانیـلین و اتیل وانیلیـن در صنایع غذایی استفاده می‌شوند. اتیل وانیلیـن گران‌تر است، اما دارای طعم و عطر قوی‌تر است. اتیل وانیلین با وانیلین به دلیل داشتن یک گروه اتوکسی (O−CH۲CH۳) به جای یک گروه متوکسی (−O− CH3−) متفاوت است. عصاره طبیعی وانیل علاوه بر وانیلین، مخلوطی از چند صد ترکیب مختلف است.

طعم‌دهنده وانیل مصنوعی غالباً محلول وانیلین خالص است که معمولاً منشأ مصنوعی دارد. به دلیل کمبود و نیز هزینه بالای تهیه عصاره طبیعی وانیل، مدت‌هاست که ترکیب مصنوعی غالب آن مورد توجه است. اولین سنتز تجاری وانیلین با ترکیب طبیعی‌تر و در دسترس تر اوژنول (4-آلیل-2-متوکسی فنل) آغاز شد. امروزه وانیلین مصنوعی یا از گایاکول (Guaiacol) یا لیگنین (Lignin) ساخته می‌شود.

ادعا می‌شود که طعم‌دهنده وانیل مصنوعی بر پایه لیگنین دارای مشخصات طعم غنی‌تری نسبت به طعم‌دهنده پایه روغن است. این تفاوت به دلیل وجود استووانیلون (Acetovanillone)، یک جز کوچک‌تر در محصول مشتق شده از لیگنین است که در وانیلین سنتز شده از گایاکول یافت نمی‌شود.

آیا اتیل وانیلین بی خطر است؟

آیا این خطرناک است؟ قطعا نه. اتیلوانیلین به عنوان یک مولکول بسیار ایمن برای استفاده در طعم‌ها و ترکیبات معطر در نظر گرفته می‌شود و برای دهه‌ها چنین بوده است. تنها خطری که وجود دارد این است که عصاره وانیل اصلی را تغییر دهیم که ارزشمندتر است.

تفاوت بین وانیلین و اتیل وانیلین چیست؟

اتیل وانیلین یک ماده شیمیایی مصنوعی است که از نظر ساختاری مشابه وانیلین است. اتیل وانیلین سه برابر قوی تر از وانیلین است، اما از نظر رایحه کمی متفاوت است. روغن‌های معطر حاوی وانیلین یا اتیل وانیلین سریع‌تر از روغن‌های معطری که حاوی این ماده نیستند اکسید می‌شوند.

آیا اتیل وانیلین طبیعی است؟

در این مورد، این محصول در ایالات متحده و اروپا به عنوان وانیلین "مصنوعی" یا "مصنوعی" برچسب گذاری می شود. در نهایت، مولکول اتیل وانیلین وجود دارد که در طبیعت یافت نمی شود و معمولاً با استفاده از شیمی مصنوعی تولید می شود.

اتیل وانیلین از چه چیزی ساخته شده است؟

اتیلوانیلین از کاتکول تهیه می شود و با اتیلاسیون شروع می شود و گواتول را می دهد (1). این اتر با اسید گلیوکسیلیک متراکم می شود و مشتق اسید ماندلیک مربوطه (2) را ایجاد می کند که با اکسیداسیون (3) و دکربوکسیلاسیون، اتیلوانیلین (4) می دهد.

اتیل وانیلین از کجا بخرم :

اين اتیل وانیلین در شرکت آدونيس دارو در بسته بندي هاي 25 کیلو گرم موجود است، قيمت هر کیلو اتیل وانیلین ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از شرکت هاي معتبر و با اطمينان خريداري کرد.

خريد اينترنتي اتیل وانیلین:

افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش اتیل وانیلین مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.

فروش اينترنتي اتیل وانیلین:

قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين اتیل وانیلین مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت قيمت اتیل وانیلین با کارشناسان فروش شرکت آدونيس دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت اتیل وانیلین و خريد اتیل وانیلین با شرکت آدونيس دارو تماس بگيريد
09124644316
02188282482 الي 3
شرکت آدونيس دارو