facebook twitter google plus youtube
امروز تماس بگیرید
امروز تماس بگیرید
021-86018078 |  021-86018083
 
مراجعه حضوری:
مراجعه حضوری:
شنبه تا 4 شنبه 8 تا 16
لوگو

مالتودکسترين دارويي

 
 

يکي از مشتقات اصلاح شده نشاسته مالتودکسترين مي باشد. مالتودکسترين با فرمول (C6H10O5)n.H2 O پليمري از ساکاريدهاي فاقد طعم شيرين و محصول خشک شده يا تصفيه شده محلول هاي آبي ساکاريد بدست آمده از نشاسته خوراکي يا ترکيب حاصل از هيدروليز نشاسته بوده که اکي والان دکستروز آن کمتر از ۲۰ و شامل مخلوطي از ترکيبات با وزن ملکولي بين پلي ساکاريدها و اليگوساکاريدها است.
 

مالتودکسترین


مالتودکسترين از زنجيره هاي بلند کربوهيدراتي تشکيل شده است. به عبارت ديگر مالتودکسترين زنجيره خيلي بلندي است که در آن ملکول هاي گلوکز به صورت مکرر به هم متصل شده اند و به همين خاطر است که اين محصول در مقابل کربوهيدارت هاي ساده مانند  گلوکز جزء کربوهيدرات هاي پيچيده تقسيم بندي مي شود. مالتودکسترين ممکن است به نام هاي ديگري مانند پليمرهاي گلوکز يا کمپلکس کربوهيدرات هم خوانده شود. اين محصول معمولا به صورت پودر سفيد رنگ يا شربت هاي غليظ در دسترس مي باشد.فرآيند توليد مالتودکسترين:
مالتودکسترین به طور کلی به عنوان غلیظ کننده یا پرکننده برای افزایش حجم غذای فرآوری شده استفاده می شود. همچنین یک ماده نگهدارنده است که ماندگاری غذاهای بسته بندی شده را افزایش می دهد. ارزان است و تولید آن آسان است، بنابراین برای غلیظ کردن محصولاتی مانند پودینگ و ژلاتین فوری، سس ها و سس های سالاد مفید است.

فرآيند توليد مالتودکسترين به صورت تک مرحله اي و دو مرحله ايست .


فرآيند تک مرحله اي : در اين فرآيند نشاسته ژلاتينه شده با غلظت ۳۰ درصد را در دماي ۸۲ الي ۱۰۵ درجه سانتي گراد با اسيد يا آنزيم تيمار مي کنيم.
فرآيند دو مرحله اي : در اين فرآيند نشاسته در حضور اسيد يا آنزيم در دماي ۱۰۵ درجه سانتيگراد ژلاتينه شده تا به DE کمتر از ۳ برسد.
حرارت را تا دماي ۱۱۰ تا ۱۸۰ درجه سانتيگراد ادامه مي دهيم سپس محلول را تا دماي ۸۲ تا ۱۰۵ درجه سانتيگراد خنک کرده و سپس با اسيد يا آنزيم تيمار مي کنيم تا درجه دلخواه هيدروليز حاصل شود.

قابل ذکر است که در هر دو فرآيند واکنش با تنظيم PH يا غير فعال سازي حرارتي تمام مي شود و در ادامه تصفيه و خشک کردن پاششي انجام مي شود.
مالتودکسترين دارويي در صنعت دارو به عنوان يک پرکننده و بايندر استفاده ميشود.
 

مالتودکسترين يک پلي ساکاريد است که به عنوان افزودني مواد غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد. مالتودکسترين از نشاسته توسط هيدروليز جزئي توليد مي شود و معمولا به عنوان يک پودر خشک يافت مي شود. اين ماده به راحتي قابل هضم است، که به سرعت به عنوان گلوکز جذب مي شود و به نسبت درجه پليمريزاسيون مقدار شيريني متفاوت دارد. معمولا براي توليد نوشابه و آب نبات استفاده مي شود. همچنين مي تواند به عنوان يک افزودني در انواع ديگر غذاهاي فرآوري شده يافت شود.

 

 

کاربرد مالتودکسترين در صنايع غذايي

آب نبات
اسنک
غذاي کودک
غذاهاي کنسروي
و ديگر مواد غذايي
 

مالتودکسترين در واقع يک کربوهيدرات پيچيده ساخته شده از ذرت، برنج يا نشاسته سيب زميني است، اما زنجيره مولکولي آن کوتاهتر از ديگر کربوهيدرات هاي پيچيده است.
همچنين، اين ماده شامل مولکول هاي گلوکز  آزاد است. و مانند دکستروز، به طور مستقيم از طريق روده جذب مي شود. بنابراين سطح قند خون و سطح انسولين را به همان اندازه افزايش مي دهد.
 
 

در محصولات خوراکي، پودر مالتودکسترين مي تواند براي اين موارد استفاده شود:

ضخيم شدن غذاها يا مايعات براي کمک به ترکيب مواد با هم
بهبود بافت يا عطر و طعم غذا
کمک به حفظ مواد غذايي و افزايش طول عمر آنها
جايگزين شکر يا چربي در کم کردن کالري مواد غذايي و غذاهاي فرآوري شده
 
اين ماده غذايي يک کربوهيدرات بسيار آسان براي هضم است و مي تواند به سرعت انرژي توايد کند. به همين دليل توليد کنندگان اين پودر را به بسياري از نوشيدني هاي ورزشي و تنقلات اضافه مي کنند. در تحقيقات انجام شده توسط پژوهشگران در مورد مواد غير فعال در مکمل ها اشاره شده است، به مواد پروتئيني اضافه مي شود تا حجم مواد غذايي را افزايش دهد، بافت را بهبود مي بخشد و مانع تراکم مي شود، اما همچنين باعث شيريني مي شود. همچنين مي تواند سطح قند خون را تحت تأثير قرار دهد.
 

مالتودکسترين چگونه ساخته مي شود ؟

مالتودکسترين يک پودر سفيد ساخته شده از ذرت . برنج . نشاسته سيب زميني يا گندم است. اين ماده از گياهان فرآوري شده است براي ايجاد آن ابتدا نشاسته پخته ميشود سپس با افزودن اسيد يا آنزيم هاي آلي همانند آلفا آميلاز با گرماي پايدار اضافه ميشود پودر سفيدي حاصل ميشود که محلول در آب است و طعمي خنثي دارد . اين مواد غذايي به طور مستقيم با مواد جامد شربت ذرت ارتباط دارند با اين تفاوت که محتواي شکرها باهم تفاوت دارند با اين وجود بعد از هيدروليز مواد جامد شربت ذرت حداقل ۲۰ درصد قند دارند در حالي که مالتودکسترين کمتر از ۲۰ درصد است.
 

آيا مالتودکسترين ايمن و بي خطر است ؟

اداره غذا و داروي ايالات متحده ( FDA )  مالتودکسترين را به عنوان يک افزودني غذايي سالم تاييد کرده است ودر ارزش غذايي مواد غذايي به عنوان بخشي از کل کربوهيدرات در نظر گرفته شده است. اين ماده به طور کلي به عنوان يک پرکننده براي افزايش حجم مواد غذايي مورد استفاده قرار ميگيرد هم چنين به عنوان يک نگهدارنده عمر مفيد مواد غذايي بسته بندي را افزايش مي دهد.
 
استفاده از مالتودکسترين  ارزان و آسان ميباشد به همين جهت در محصولاتي از جمله پودينگ فوري – ژلاتين – و سس ها استفاده مي شود . همچنين از اين ماده به عنوان شيرين کننده در محصولاتي مانند ميوه هاي کنسرو شده دسرها و نوشيدني ها قابل استفاده مي باشد هم چنين در محصولات مراقبتي و آرايشي  مانند لوسيون ها به عنوان پرکننده استفاده مي شود.

مالتودکسترین فیبر است یا شکر

از آنجایی که مالتودکسترین یک کربوهیدرات سریع هضم است، باعث افزایش سریع قند خون می شود. شکل دیگری از این ماده مغذی وجود دارد که به نام فیبر مقاوم در برابر هضم یا مالتودکسترین شناخته می شود که حاوی قند نیست و هدف متفاوتی را در بدن انجام می دهد.


مالتودکسترین فیبر است یا شکر

از آنجایی که مالتودکسترین یک کربوهیدرات سریع هضم است، باعث افزایش سریع قند خون می شود. شکل دیگری از این ماده مغذی وجود دارد که به نام فیبر مقاوم در برابر هضم یا مالتودکسترین شناخته می شود که حاوی قند نیست و هدف متفاوتی را در بدن انجام می دهد.

 
مالتودکسترین

مالتودکسترين از کجا بخرم :

اين مالتودکسترین در شرکت آدونيس دارو در بسته بندي هاي 25 کیلو گرم موجود است، قيمت هر کیلو مالتودکسترین ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و
به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از  شرکت هاي معتبر و با اطمينان خريداري کرد.

خريد اينترنتي مالتودکسترين:

افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش مالتودکسترین مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.

فروش اينترنتي مالتودکسترين:

قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين مالتودکسترین مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت قيمت مالتودکسترین  با کارشناسان فروش شرکت آدونيس گل دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت مالتودکسترین و خريد مالتودکسترین با شرکت آدونيس گل دارو تماس بگيريد
09124644316
02188282482 الي 3
شرکت آدونيس گل دارو
 

 

ليست کامل اکسپينتهاي دارويي

 

ساعت کاری ما
شنبه تا 4 شنبه 8 تا 16
zkadkhoda@yahoo.com
021-86018078
021-86015861

Whats App:09124644316
آمار بازديد سايت
بازديد صفحات : 3756
بازديد امروز : 724
كل بازديدها : 5956032
افراد آنلاين : 140