- صفحه اصلی
- محصولات
- مواد اولیه دارویی
- اکسپینتهای دارویی
- زانتان گام دارویی
- زانتان گام غذایی
زانتان گام غذايي
نام محصول :
زانتان گام
شماره CAS: 11138-66-2
نام های دیگر : صمغ زانتان
فرمول مولکولی : C8H14Cl2N2O2
نوع : تثبیت کننده، ضخیم کننده
شکل ظاهری : پودر زرد تا قهوه ای
روش آنالیز : HPLC
کاربرد: مکمل های غذایی، لوازم آرایشی و بهداشتی
1. کربوکسی متیل سلولز (CMC) به طور گسترده در ساخت مواد غذایی به عنوان قوام دهنده، امولسیفایر استفاده می شود.
2.
زانتان گام همچنین می تواند در مواد شوینده، کاغذ سازی، حفاری نفت، نساجی، رنگرزی، سرامیک، ساخت و ساز، رنگ، جوشکاری، باتری،
تنباکو، خمیر دندان و غیره
زانتان گام دارويي صمغ زانتان گام يک پلي ساکاريد ساخته شده توسط باکتري ميباشد. پلي ساکاريد از کربوهيدرات، يک منبع نيتروژن، فسفات و برخي از عناصر کمياب تهيه شده است. غلظت نهايي زانتان گام توليد شده براساس روش توليد، باکتري ها، و ...... تا حد زيادي متفاوت خواهد بود همچنين اين ماده از پليمرهاي طبيعي محلول در آب مي باشد.زانتان گام در صنايع دارويي و بهداشتي هم کاربردهاي زيادي دارد. مثلا در ترکيب خمير دندان، رنگ مو، کرمها و لوسيونها غالبا اين ماده مصرف مي شود.
کاربردهاي زانتان گام: سوسپانسيون ساز - منعقدکننده - استابيلايزر (پايدارکننده - ويسکوزيفاير (غلظت دهنده)
زانتان گام به عنوان يک عامل افزاينده رئولوژي در صنايع توليد محصولات آرايشي کاربرد دارد.
زانتان گام به صورت پودر سفيد رنگ مايل به رنگ شيري مي باشد که مي تواند به صورت محلول نيز موجود باشد. نوع محلول آن ويسکوزيته بالايي دارد و 1 درصد آن 100 برابر ژلاتين ويسکوزيته دارد. محلول زانتان يک نمونه از سيال هاي غير نيوتني مي باشد که شکلي شبيه پلاستيک دارد، يعني مانند پلاستيک با افزايش تنش برشي ويسکوزيته آن کاهش پيدا مي کند.
زانتان گام به چه صورت در مواد غذايي استفاده مي شود
زانتان گام در حقيقت به عنوان يک نگهدارنده به مواد غذايي اضافه مي شود. زانتان گام به سرعت پراکنده مي شود و يک محلول چسبناک و پايدار بوجود مي آورد که باعث مي شود محصولات تعليق و تثبيت مناسبي پيدا کنند. به دليل اين خصوصيات از
زانتان گام به عنوان نگهدارنده مواد غذايي استفاده مي شود. استفاده از اين ترکيب در مواد غذايي در سال 1963 صورت گرفت و سازمان بين المللي غذا و دارو آن را به عنوان يک افزودني مجاز تاييد کرده است.
کاربردهاي اين ترکيب محدود به مواد غذايي نيست و در محصولات صنعتي متنوعي استفاده مي شود:
توليد مواد شوينده
ساخت کاشي
ساخت بخش هايي از اجاق گاز
توليد انواع رنگ و چسب
غليظ کننده در صنايع دارويي
توليد لوسيون بدن
توليد انواع ژل مو
استفاده در گل حفاري
از اين محصول در کنار بتونيت در گل حفاري در چاههاي نفت استفاده مي شود و دليل آن تسهيل حرکت قطعات در سيستم حفاري مي باشد. کيفيت و خلوص نمونه هاي مورد استفاده در گل حفاري بسيار بالا مي باشد.
صمغ زانتان گام در بسیاری از انواع داروها یافت می شود.
کاربرد زانتان گام در صنايع آرايشي و بهداشتي
به غير از فرآورده هاي غذايي، صنعت گران از گزانتان گام در توليد محصولات آرايشي و بهداشتي نيز استفاده مي کنند. اين ماده باعث مي گردد تا محصولات بهداشتي قوام و غلظت مناسبي پيدا کنند و در عين حال به راحتي از ظرف خود خارج گردند.
زانتان گام در توليد فرآورده هاي آرايشي و بهداشتي مثل خميردندان، انواع کرم، لوسيون بدن، شامپو، ژل مو و… مورد استفاده قرار مي گيرد.
اين ترکيب در صنعت و به ويژه صنايع غذايي کاربرد هاي زيادي داشته و عمدتاً آن را به عنوان يک عامل غليظ کننده و استبيلايزر غذايي به کار مي برند.گرچه اين ماده در صنايع غذايي بيشترين کاربرد را دارد و اغلب افراد نيز به همين واسطه آن را مي شناسند؛ اما شايد جالب باشد بدانيد همانگونه که اين ماده در توليد خوراک ما استفاده مي شود در چسب کاغذ ديواري اتاق تان نيز حضور دارد!
صمغ زانتان یک افزودنی غذایی محبوب است که معمولاً به عنوان غلیظ کننده یا تثبیت کننده به غذاها اضافه می شود.
هنگامی که پودر صمغ زانتان به مایع اضافه می شود، به سرعت پراکنده می شود و محلولی چسبناک و پایدار ایجاد می کند. این باعث می شود که برای بسیاری از محصولات یک عامل ضخیم کننده، تعلیق کننده و تثبیت کننده عالی باشد.
کاربرد زانتان گام در صنايع غذايي
همانطور که گفته شد، زاتان گام که با نام گزانتان گام نيز در بازار به خريد و فروش مي رسد در صنايع غذايي کاربرد هاي مختلفي دارد. اين ماده از سوي هيأت سلامت غذا اروپا يا همان EFSA کد E415 را دريافت کرده و بنابراين استفاده از آن در فرآورده هاي غذايي خطري را متوجه سلامت بدن ما نمي سازد.
صمغ زانتان به واسطه داشتن ويژگي هايي ذاتي اش قادر است، ويسکوزيته مواد را بالا ببرد و طعم، قوام، ماندگاري و بافت آن ها را بهبود بخشد. اين ماده همچنين به دليل داشتن خاصيت استبيلايزري و امولسيفايري به فرآورده هاي غذايي کمک مي کند تا در دما و سطوح PH مختلف مقاومت کرده و پايداري بهتري داشته باشند.
اين صمغ به علت توانايي اش در افزايش ويسکوزيته و قابليت حجم دهندگي اش در بسياري از خوراکي هاي فاقد گلوتن مورد استفاده قرار مي گيرد و در محصولات پخت شده جايگزين مناسبي براي گلوتن مي باشد.
شما مي توانيد زانتان گام را در ليست مواد اوليه فرآورده هايي همچون انواع سس، محصولات پخت شده، آب ميوه، سوپ هاي آماده، بستني، انواع سيروپ و شربت، محصولات فاقد گلوتن و خوراکي هاي رژيمي بيابيد.
تحقيقات انجام شده نشان داده اند که زانتان گام داراي خواص متعددي براي سلامت انسان بوده و مصرف فراورده هاي غذايي حاوي اين ترکيب مزاياي زير را به دنبال دارد:
کاهش کلسترول خون
کاهش وزن
جلوگيري از بروز سرطان
بهبود وضعيت مزاج
جلوگيري از خشکي دهان
ساير کاربرد هاي صمغ زانتان
کاربرد هاي اين ماده به اين جا ختم نمي شوند! اين صمغ در صنعت نيز کاربرد هاي فراواني دارد و به دليل مقاومت خوبش در برابر دما و PH هاي مختلف براي توليد محصولات صنعتي همچون قارچ کش، علف کش، حشره کش، مواد شوينده ويژه کاشي و اجاق گاز، انواع رنگ، چسب و… نيز به کار مي رود.
علاوه بر اين موارد از زانتان گام به عنوان عاملي غليظ کننده در صنعت داروسازي نيز استفاده مي شود و طبق تحقيقات انجام شده اين ماده علاوه بر افزايش ويسکوزيته در بهبود ديابت، خشکي چشم، مشکل بلع و چربي خون نيز مؤثر مي باشد.
صمغ زانتان یک پلی ساکارید آنیونی با وزن مولکولی بالا است که به عنوان تثبیت کننده و اصلاح کننده ویسکوزیته در سیستم های مبتنی بر آبی استفاده می شود. این یک محصول طبیعی غیر سمی و غیر تحریک کننده است. می توان از آن در ترکیب با سایر ضخیم کننده ها و تثبیت کننده ها برای بهبود بافت، رفتار جریان، پایداری و ظاهر استفاده کرد. ویسکوزیته بالای صمغ زانتان در نرخ برش کم به طور موثر کرم ها و لوسیون ها را که عمدتاً امولسیون های روغن در آب هستند، تثبیت می کند. صمغ زانتان امولسیون ها را در محدوده وسیع دما و pH پایدار نگه می دارد.
موارد استفاده زانتان گام در لوازم آرایشی بهداشتی
این ماده به عنوان یک عامل غلیظ کننده، امولسیفایر و تثبیت کننده موثر استفاده می شود که از جدا شدن مواد تشکیل دهنده جلوگیری می کند. در لوازم آرایشی از صمغ زانتان برای تهیه ژل آب استفاده می شود. همچنین در امولسیون های روغن در آب برای افزایش ادغام قطرات استفاده می شود. همچنین به چسباندن فرمولاسیون هایی مانند خمیر دندان و حفظ یکنواختی محصول کمک می کند. در غلظت 0.1-2٪ استفاده می شود.
مراقبت از پوست: فاز روغن کرم ها و لوسیون ها را تثبیت می کند و مواد موثره را به صورت یکنواخت به پوست می رساند. صمغ زانتان با ویسکوزیته بالای خود در حالت استراحت، به طور موثری مواد نامحلول موجود در لوازم آرایشی را معلق می کند. به دلیل رفتار جریان نازک شدن برشی، محصولات دارای رنگدانه بالا مانند آرایش مایع را می توان به راحتی و به طور یکنواخت پخش کرد.
مراقبت از مو: باعث تثبیت و تعلیق موثر محصولات مراقبت از مو می شود و کیفیت کف شامپوها را افزایش می دهد.
مبدا زانتان گام
صمغ زانتان از تخمیر گلوکز و ساکارز توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می شود. پلیمر زانتان به صورت خارج سلولی در محیط تولید می شود. پس از یک تا چهار روز، پلیمر از محیط با افزودن ایزوپروپیل الکل رسوب داده می شود و رسوب خشک و آسیاب می شود تا پودری به دست آید که به راحتی در آب یا آب نمک حل می شود.
زانتان گام در فرمولاسیون چه می کند؟
صحافی
امولسیون کننده
تثبیت کننده امولسیون
ژل سازی
کنترل ویسکوزیته
گرچه سازمان غذا و دارو آمريکا يا همان FDA سلامت اين صمغ را تأييد کرده، با اين وجود گستردگي کاربرد اين ماده در صنايع غذايي ايجاب مي کند تا احتمالات را در خصوص مضرات آن جدي بگيريم.
مصرف بيش از حد زانتان گام مي تواند باعث بروز مشکلات گوارشي و درد هاي شکمي گردد؛ گرچه از طرف ديگر اين ترکيب مي تواند رشد باکتري هاي پري بيوتيک و به طور کلي باکتري هاي خوب روده را افزايش مي دهد .
طبق تحقيقات صورت گرفته به نظر مي آيد افرادي که به گندم، ذرت، سويا و لبنيات حساسيت نشان مي دهند بايد مقدار زانتان گام مصرفي خود را تحت کنترل داشته باشند.
بزرگترین کارخانه های تولید کننده زانتان گام:
بزرگترین کشور تولید کننده چین است که بیش از 32 درصد از عرضه جهانی را به خود اختصاص داده است. منطقه آسیا و اقیانوسیه به دلیل محبوبیت صمغ زانتان در اقلام غذایی و نوشیدنی بر بازار مسلط است.
Xanthan gum is a polysaccharide with many industrial uses, including as a common food additive. It is an effective thickening agent, emulsifier, and stabilizer that prevents ingredients from separating. It can be produced from simple sugars using a fermentation process and derives its name from the species of bacteria used, Xanthomonas campestris.
چرا مردم از آدامس زانتان اجتناب می کنند؟
صمغ زانتان می تواند باعث مشکلات گوارشی شود
برای اکثر افراد، تنها عارضه جانبی بالقوه منفی صمغ زانتان ناراحتی معده است. بسیاری از مطالعات حیوانی نشان داده اند که دوزهای زیاد می تواند دفعات مدفوع را افزایش داده و باعث نرمی مدفوع شود .
آیا صمغ زانتان مانند ژلاتین است؟
صمغ زانتان بسیار شبیه به ژلاتین است که باعث تثبیت مخلوط ها می شود. تفاوت این است که زانتان گیاهی است، در حالی که ژلاتین از منابع حیوانی گرفته می شود. یکی دیگر از مزایای جایگزینی آدامس زانتان در دستور العمل های شما این است که برای افرادی که محدودیت غذایی و آلرژی دارند عالی است.
آیا صمغ زانتان مانند جوش شیرین است؟
صمغ زانتان در پخت بدون گلوتن
در هر صورت، صمغ زانتان و بکینگ پودر/جوش شیرین نقش های کاملا متفاوتی را در پخت بدون گلوتن ایفا می کنند: صمغ زانتان یک چسبنده است (به عنوان یک "چسب" عمل می کند که شیرینی های شما را به هم نگه می دارد)، و بکینگ پودر و جوش شیرین باعث افزایش یا خمیر شدن می شوند. عوامل، شیرینی های شما را خوب و پف دار می کنند.
صمغ زانتان می تواند بافت، قوام، طعم، ماندگاری و ظاهر بسیاری از غذاها را بهبود بخشد.
به طور مکرر در پخت و پز بدون گلوتن استفاده می شود زیرا می تواند خاصیت ارتجاعی و نرمی که گلوتن به محصولات پخته شده سنتی می دهد را فراهم کند.
محصولات مراقبت شخصی
صمغ زانتان همچنین در بسیاری از محصولات مراقبت شخصی و زیبایی یافت می شود. این اجازه می دهد تا این محصولات ضخیم باشند، اما همچنان به راحتی از ظروف خود خارج می شوند. همچنین اجازه می دهد تا ذرات جامد در مایعات معلق شوند.
محصولات صنعتی
صمغ زانتان به دلیل توانایی آن در تحمل دماها و سطوح مختلف pH، چسبیدن به سطوح و غلیظ شدن مایعات در بسیاری از محصولات صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد و همه اینها در عین حفظ جریان خوب است.
1. صمغ زانتان در محصولات پخته شده (نان، کیک، و غیره) استفاده می شود. برای بهبود حفظ آب و نرمی محصولات پخته شده در طول پخت و ذخیره سازی برای بهبود حس دهان و افزایش عمر مفید محصولات پخته شده.
2. صمغ زانتان در نرم کردن و بهبود احتباس آب در محصولات گوشتی نقش دارد.
3. غلیظ شدن و تثبیت ساختار مواد غذایی در غذاهای منجمد.
4. افزودن صمغ زانتان به مربا می تواند طعم و ظرفیت نگهداری آب را بهبود بخشد و کیفیت محصول را بهبود بخشد. 5. می توان از آن به عنوان یک اثر غلیظ کننده و تعلیق کننده برای نوشیدنی ها استفاده کرد و دهان را صاف و طبیعی می کند.
6. استفاده از صمغ زانتان در بستنی و محصولات لبنی (ترکیب با صمغ گوار و صمغ لوبیا ملخ) می تواند محصول را تثبیت کند.
7.ترکیباتی مانند صمغ زانتان، کاراگینان و
صمغ لوبیا ملخ نیز معمولاً در فرآوری ژله و آب نبات استفاده می شود.
Melting point 64.43 °C
storage temp. Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
solubility Soluble in water giving a highly viscous solution, practically insoluble in organic solvents.
form Solid
color Off-White to Pale Yellow
Odor sl. organic odor, tasteless
Merck 14,10057
کاربرد صمغ زانتان گام در صنایع حفاری
صمغ زانتان یک پلی ساکارید با وزن مولکولی بالا است که از تخمیر یک کربوهیدرات با Xanthomonas campestris تولید می شود. در آب سرد یا گرم محلول است، اما در حلال آلی محلول نیست. می توان آن را به عنوان یک قوام دهنده یا یک تثبیت کننده و عامل کنترل دوباره شناسی برای مواد غذایی، دارویی، خمیر دندان، به ویژه در کاربردهای آرایشی و بهداشتی و حفاری نفت به طور گسترده استفاده کرد.
صمغ زانتان درجه حفاری و بهره برداری به طور ویژه به عنوان افزودنی گل برای حفاری و استخراج نفت تولید می شود. به عنوان یک افزودنی گل دوستدار محیط زیست و با راندمان بالا، صمغ زانتان درجه حفاری و بهره برداری تحمل بسیار خوبی در برابر تغییرات دما، اسید، قلیایی و قلیایی دارد. نمک. در عین حال، می تواند به شدت توانایی نفوذ محصولات و عملکرد تعلیق را به مواد جامد کوچک افزایش دهد و افت فشار را در حین حفاری کاهش دهد. این صمغ زانتان نه تنها می تواند سوراخ چاه را محکم کند، بلکه آسیب به تشکیل روغن را کاهش می دهد. همچنین می تواند راندمان حفاری، کار و تکمیل را تا حد زیادی افزایش دهد. به عنوان یک محرک بیوتیپ روغن، حفاری نفت و صمغ زانتان درجه بهره برداری می تواند نرخ استخراج نفت و فاکتور استفاده از منابع طبیعی را بهبود بخشد. نکته مهمتر این است که می تواند تا حد زیادی از محیط طبیعی محافظت کند.
صمغ زانتان برای حفاری و تولید نفت یک افزودنی کارآمد، با کیفیت بالا و سازگار با محیط زیست برای حفاری نفت و گل تولید است. کاربردهای وسیعی دارد و در برابر دما، اسید، قلیایی و نمک بسیار مقاوم است. این می تواند به طور قابل توجهی نفوذپذیری گل و توانایی مواد جامد معلق را بهبود بخشد، فشار را در حین حفاری کاهش دهد، چاه را تثبیت کند، آسیب به مخزن را کاهش دهد و در نتیجه راندمان حفاری، کار و تکمیل را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. این محصول افزودنی گل خوبی دارد. می تواند برای مدت طولانی در دمای آب نمک اشباع و 85 درجه سانتیگراد پایدار بماند. بنابراین، یک عامل جابجایی روغن ایده آل برای میادین نفتی با دمای بالا و نمک بالا است. صمغ زانتان در حال حاضر در سطح بین المللی با غلیظ کننده، تعلیق، امولسیون و پایداری یکپارچه شده است.
آیا صمغ زانتان وگان است؟
آیا صمغ زانتان وگان است؟ راهنمای وگان برای درک ...
از آنجایی که صمغ زانتان از قندها و باکتری های گیاهی به دست می آید که هیچ کدام از آنها محصول حیوانی نیستند، از نظر فنی نیازهای غذای گیاهی را برآورده می کند.
انواع گرید زانتان گام
صمغ زانتان مواد غذایی درجه 80 mesh
صمغ زانتان مواد غذایی درجه 200 mesh
صمغ زانتان 80 مش E415
صمغ زانتان 200 مش E415
صمغ زانتان 80 مش E415 بدون آمیلاز
صمغ زانتان 200 مش E415 بدون آمیلاز
صمغ زانتان 80 mesh FCC
صمغ زانتان 200 مش FCC
صمغ زانتان برای حفاری نفت 80 mesh
صمغ زانتان برای حفاری نفت 200 مش
اين زانتان گام در شرکت آدونيس دارو موجود است، قيمت زانتان گام ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و
به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از شرکت هاي معتبر و با اطمينان خريداري کرد.
افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش زانتان گام مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.
قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين زانتان گام مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت قيمت زانتان گام با کارشناسان فروش شرکت آدونيس دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت زانتان گام و خريد زانتان گام با شرکت آدونيس دارو تماس بگيريد
09124644316
02188282482 الي 3
شرکت آدونيس دارو