پروتئین سویا پروتئینی است که از سویا جدا شده است. از کنجاله سویا که پوست آن جدا شده و چربی زدایی شده است تهیه می شود. سویای پوست کنده و بدون چربی به سه نوع محصول تجاری با پروتئین بالا تبدیل می شود: آرد سویا، کنسانتره و ایزوله. پروتئین سویا ایزوله از سال 1959 به دلیل خواص عملکردی آن در غذاها استفاده می شود.

پروتئین سویا ایزوله پروتئینی است که از دانه های سویا به دست می آید. این ارزانتر از برخی از گزینه های پروتئینی است و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود.

می‌توانید از پروتئین سویا برای کاهش وزن، افزایش انرژی یا عضله‌سازی استفاده کنید. پروتئین سویا ایزوله همچنین ممکن است تعادل هورمونی شما را کنترل کند و خطر ابتلا به سرطان سینه، بیماری قلبی و پوکی استخوان را کاهش دهد. 

پروتئین برای سلامت کلی شما مهم است و رشد را تقویت می کند. پروتئین سویا 90 درصد پروتئین است. سایر پروتئین های گیاهی ارزش غذایی کاملی مانند سویا ندارند. ممکن است لازم باشد ویتامین‌ها و مواد معدنی را به پروتئین‌های گیاهی که قبلاً در پروتئین سویا یافت می‌شوند، اضافه کنید. 
 

پروتئین سویا ایزوله شکل غلیظی از پروتئین گیاهی است که از دانه های سویا نشات می گیرد. مانند سویا، حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری است، اگرچه محتوای پروتئین آن به طور قابل توجهی بالاتر است و حدود 90 درصد پروتئین است. پروتئین سویا ایزوله با حذف چربی و فیبر از دانه های سویا و پردازش ماده باقی مانده به شکل پولکی ایجاد می شود. این تکه ها بی مزه و همه کاره هستند – می توان آن ها را با مواد دیگر به شکل پودری مخلوط کرد یا به تکه های تکه تکه کرد تا همه چیز از محصولات گوشتی گیاهی گرفته تا تکه های بیکن تولید شود

پروتئین سویا به طور کلی در بدن پروتئین متمرکز شده است، که تخمین زده می شود حداقل 60 تا 70 درصد از کل پروتئین سویا را شامل شود. پس از جوانه زدن سویا، پروتئین هضم می شود و اسیدهای آمینه آزاد شده به مکان های رشد گیاهچه منتقل می شود.

دانه‌های سویا حاوی پروتئین ذخیره‌سازی آلبومین ۲S کوچک اما بسیار مهم هستند.پروتئین های حبوبات مانند سویا و حبوبات به خانواده گلوبولین های پروتئین های ذخیره کننده بذر به نام لگومین و ویسیلین و در مورد سویا به گلیسینین و بتا-کنگلیسینین تعلق دارند.

دانه های سویا همچنین حاوی پروتئین های فعال بیولوژیکی یا متابولیک مانند آنزیم ها، مهارکننده های تریپسین، هماگلوتینین ها و سیستئین پروتئازهایی هستند که بسیار شبیه به پاپائین هستند. پروتئین‌های ذخیره‌سازی لپه سویا، که برای تغذیه انسان مهم هستند، می‌توانند به بهترین شکل توسط آب، آب به اضافه قلیایی رقیق (pH 7-9)، یا محلول‌های آبی کلرید سدیم (0.5-2 M ≈ 30-120 گرم در لیتر) استخراج شوند. سویای پوست کنده و بدون چربی که تنها تحت یک عملیات حرارتی حداقلی قرار گرفته اند، بنابراین پروتئین نزدیک به بومی بودن یا غیر طبیعی شدن است.
 

   
 

پروتئین ایزوله سویا (SPI) یک پروتئین سویای بسیار تصفیه شده با حداقل ۹۰٪ پروتئین بر پایه خشک است که از آرد سویای بدون چربی گرفته می‌شود. این پروتئین با طعم ملایم و توانایی به حداقل رساندن نفخ در مقایسه با آرد سویا مشخص می‌شود. SPI دارای خواص عملکردی عالی مانند امولسیون‌سازی، ژل‌سازی و کف‌سازی است که آن را در کاربردهای مختلف غذایی ارزشمند می‌کند.
 

 

SPI یک منبع غلیظ پروتئین با حداقل ۹۰٪ پروتئین بر پایه خشک است.
 

طعم ملایم و خنثی دارد و آن را برای طیف وسیعی از محصولات غذایی مناسب می‌کند.
 

SPI قابلیت‌های امولسیون‌سازی، ژل‌سازی و کف‌سازی عالی از خود نشان می‌دهد.
 

می‌تواند آب را جذب و حفظ کند، که برای حفظ بافت و رطوبت در محصولات غذایی مهم است.

SPI در آب محلول است که امکان ترکیب آسان در فرمولاسیون‌های مختلف غذایی را فراهم می‌کند.

می‌تواند به حفظ پایداری مخلوط‌ها کمک کند و از جداسازی مواد تشکیل‌دهنده جلوگیری کند.

SPI می‌تواند به اتصال مواد تشکیل‌دهنده به یکدیگر کمک کند و بافت و ساختار غذا را بهبود بخشد.


 

    

SPI به طور گسترده برای بهبود بافت، افزایش محتوای پروتئین، افزایش حفظ رطوبت و عمل به عنوان امولسیفایر در گوشت‌های فرآوری شده، از جمله سوسیس، برگرها و گوشت‌های بازسازی‌شده استفاده می‌شود.

SPI یک ماده کلیدی در آنالوگ‌های گوشت و محصولات پروتئینی گیاهی است که بافت و محتوای پروتئین را فراهم می‌کند.
 

می‌توان آن را به کالاهای پخته شده اضافه کرد تا بافت را بهبود بخشد، محتوای پروتئین را افزایش دهد و حفظ رطوبت را افزایش دهد.
 

SPI در شیک‌های پروتئینی، جایگزین‌های وعده‌های غذایی و سایر نوشیدنی‌ها برای افزایش محتوای پروتئین و بهبود بافت استفاده می‌شود. جایگزین‌های لبنیات: می‌توان از آن در جایگزین‌های شیر، ماست و پنیر گیاهی برای تأمین پروتئین و بهبود بافت استفاده کرد.
 

SPI همچنین در پایه سوپ و سس، شیر خشک نوزاد و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود.

 

   
ایزوله سویا در انواع سس

 

الف. جایگزین‌های گوشت / تقویت‌کننده‌های گوشت

مورد استفاده در محصولات گوشتی گیاهی، سوسیس، ناگت، برگرها و غیره.

بافت، حفظ رطوبت و محتوای پروتئین را بهبود می‌بخشد.



 

ایزوله سویا در سوسیس

در شیر سویا، ماست، جایگزین‌های پنیر.

برای افزایش خامه‌ای بودن و افزایش سطح پروتئین استفاده می‌شود.



 

ایزوله سویا در ماست

پایداری خمیر و ارزش غذایی را بهبود می‌بخشد.

در نان‌های پرپروتئین، غلات صبحانه و شکلات‌های انرژی‌زا استفاده می‌شود.

در پودرهای پروتئین، جایگزین‌های وعده‌های غذایی و تغذیه ورزشی رایج است.


 

ایزوله سویا در نوشیدنی ها

پروتئین کامل و با کیفیت بالا (حاوی هر ۹ اسید آمینه ضروری)

ایده‌آل برای:

رژیم‌های وگان و گیاهخواری

تغذیه سالمندان

مدیریت وزن

تغذیه بالینی (به عنوان مثال، برای بیمارانی با نیازهای غذایی خاص)

در پوشش‌های کاغذی، چسب‌ها و پلاستیک‌های زیستی استفاده می‌شود.

خواص عملکردی مانند تشکیل فیلم و اتصال، آن را در کاربردهای غیر غذایی مفید می‌کند.

اين ایزوله سویا در شرکت آدونيس دارو موجود است، قيمت ایزوله سویا ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و
به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از  شرکت هاي ایزوله سویا معتبر و مورد اطمينان خريداري کرد.

افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش ایزوله سویا مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.

قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين ایزوله سویا مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت قيمت ایزوله سویا  با کارشناسان فروش شرکت آدونيس گل دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت ایزوله سویا و خريد ایزوله سویا با شرکت آدونيس گل دارو تماس بگيريد
02188282482 الي ۳
شرکت آدونيس گل دارو