facebook twitter google plus youtube
امروز تماس بگیرید
امروز تماس بگیرید
021-86018078 |  021-86018083
 
مراجعه حضوری:
مراجعه حضوری:
شنبه تا 4 شنبه 8 تا 16
لوگو

ساکاروز

ساکارز قند رایج است. این یک دی ساکارید است ، یک مولکول متشکل از دو مونوساکارید: گلوکز و فروکتوز. ساکارز به طور طبیعی در گیاهانی تولید می شود که قند سفره از آن تصفیه می شود. فرمول مولکولی آن C12H22O11 است..........
ساکارز بصورت پودرسفید رنگ و بدون بو میباشد 
کاربرد ساکارز:
تولید نوشیدنی 
تولید آدامس 
تولید شربت 
و...
فروش ساکارز :
دربسته بندی 1K-5K-10K-25K

ساکارز یک ماده آلی محسوب می شود که دارای مزه شیرین است. این دی ساکارید از ترکیب دو منوساکارید،  گلوکز و فروکتوز ساخته شده است و به طور طبیعی در انواع میوه ها، سبزی ها، لبنیات و غلات وجود دارد. شیرینی آن از فروکتوز کمتر است ولی از گلوکز شیرین تر است. نیشکر و چغندر قند سرشار از ساکارز هستند. در واقع کربوهیدرات هایی که در طی فتوسنتز در برگ ها تولید می شود در ریشه چغندر قند و ساقه نیشکر ذخیره می شوند. به صورت تجاری این دو گیاه منبع تولید این دی ساکارید هستند. برای استخراج آن از نیشکر ابتدا شربت قند نیشکر که حاوی ذرات معلق است را غلیظ می کنند که به رنگ سرخ در می آید و به آن شکر سرخ می گویند. سپس با استفاده از یکسری مواد می توان تصفیه شیمیایی انجام داد. این روش ها شامل تصفیه با استفاده از آهک، دی اکسید گوگرد، اسید فسفریک و دی اکسید کربن است. ​
فروش ساکارز قند مصنویی بصورت پودرسفید رنگ میباشد 

فروش ساکارز :
کاربرد ساکارز:
تولید کیک 
تولید نوشیدنی 
تولید ژله 
و...

 
خرید ساکارز
ساکارزبه انگلیسی :
Sucrose
دیگرنام های ساکارز:
Sucrose
فرمول شیمیایی ساکارز:
C۱۲H۲۲O۱۱
ساکارزچیست ؟
ساکارز یک ماده آلی محسوب می شود که دارای مزه شیرین است. این دی ساکارید از ترکیب دو منوساکارید،  گلوکز و فروکتوز ساخته شده است و به طور طبیعی در انواع میوه ها، سبزی ها، لبنیات و غلات وجود دارد. شیرینی آن از فروکتوز کمتر است ولی از گلوکز شیرین تر است. نیشکر و چغندر قند سرشار از ساکارز هستند. در واقع کربوهیدرات هایی که در طی فتوسنتز در برگ ها تولید می شود در ریشه چغندر قند و ساقه نیشکر ذخیره می شوند. به صورت تجاری این دو گیاه منبع تولید این دی ساکارید هستند. برای استخراج آن از نیشکر ابتدا شربت قند نیشکر که حاوی ذرات معلق است را غلیظ می کنند که به رنگ سرخ در می آید و به آن شکر سرخ می گویند. سپس با استفاده از یکسری مواد می توان تصفیه شیمیایی انجام داد. این روش ها شامل تصفیه با استفاده از آهک، دی اکسید گوگرد، اسید فسفریک و دی اکسید کربن است. 
تصفیه با استفاده از آهک جهت رسوب مواد اضافی صورت می گیرد که لازم است در این روش مقداری آهک به شربت نیشکر اضافه کنند و دمای آن را به 100 درجه سانتی گراد برسانند. در این روش، شربت زلالی در بالای ظرف باقی می ماند و مواد زاید رسوب می کنند. 
تصفیه با استفاده از So2 را می توان قبل یا بعد از تصفیه با آهک انجام داد. به ازای هر تن نیشکر 500 – 250 گرم گوگرد استفاده می شود. اگر از دو روش آهک زنی و گوگرد زنی استفاده شود مواد زاید بیشتری رسوب می کنند.
در ادامه به محلول حاصل اسید فسفریک اضافه می کنند تا مواد زاید بیشتری ته نشین شود. در خود نیشکر مقدار اسید فسفریک وجود دارد بنابراین مقدار اسید فسفریکی که اضافه می شود باید در حدی باشد که میزان کل اسید فسفریک موجود در محلول به 300 میلی گرم در لیتر برسد. 
بعد از آهک زدن آن را با دی اکسید کربن اشباع می کنند و دما را حداکثر تا 50 درجه می رسانند سپس شربت حاصل را تحت تاثیر دمای بالا تغلیظ می کنند تا غلظت ساکارز موجود در محلول بالا رود.
این دی ساکارید فاقد بو است و دمای ذوب آن 186 درجه سانتی گراد است. از مهمترین کاربرد های آن در صنعت آب نبات و شکلات سازی، بستنی سازی، شیرینی پزی، مربا، غلات صبحانه، نوشیدنی ها، محصولات دارویی، کارامل و غذا های کنسرو شده است. از ویژگی های خوب ساکارز این است که شیرین کننده خیلی خوبی است و به راحتی به حالت متبلور در نمی آید و خشک نمی شود. با جذب رطوبت صاف و نرم است و بسیاری از تولید کنندگان بستنی و شکلات که هدفشان نرم بودن محصول تولید شده است از ساکارز به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند. 
ساکارز پودر سفید رنگ میباشد که چند برابر شکرمیباشد 
تفاوت ساکارز و شکر:
اصلی ترین تفاوت ساکارز با شکر این هست شیرینی ساکارز خیلی بیشتر از شکر هست 

ساکارزصنعتی :
ساکارز یک ماده آلی محسوب می شود که دارای مزه شیرین است. این دی ساکارید از ترکیب دو منو ساکارید،  گلوکز و فروکتوز ساخته شده است. از مهمترین کاربرد های آن در صنعت آب نبات، بستنی سازی، شیرینی پزی، مربا، محصولات دارویی، کارامل و غذاهای کنسرو شده است. از ویژگی¬های خوب ساکارز این است که شیرین کننده خیلی خوبی است و به راحتی به حالت متبلور در نمی آید.​


ساکاروز
ساکار
ساعت کاری ما
شنبه تا 4 شنبه 8 تا 16
zkadkhoda@yahoo.com
021-86018078
021-86015861

Whats App:09124644316
آمار بازديد سايت
بازديد صفحات : 3823
بازديد امروز : 187
كل بازديدها : 1796943
افراد آنلاين : 45