facebook twitter google plus youtube
امروز تماس بگیرید
امروز تماس بگیرید
021-86018078 |  021-86018083
 
مراجعه حضوری:
مراجعه حضوری:
شنبه تا 4 شنبه 8 تا 16
لوگو

لاکتوز دارویی

انواع لاکتوز 
    لاکتولوز
    لاکتوز اسپری درایر
    لاکتوز انهیدروس
    لاکتوز مونوهیدرات
    لاکتوز مش 60
    لاکتوز مش 80
    لاکتوز مش 100

لاکتوز یا قند شیر، یک دی ساکارید است که به وفور در شیر یافت می شود. نام لاکتوز از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندها بکار می رود ریشه گرفته است.

ترکیب شیمیایی لاکتوز

لاکتوز از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز بوجود می آید. اتصال این دو منو ساکارید(گالاکتوز و گلوکز)از نوع گلیکوزیدی و بشکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل(۱ به ۴)بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد.

شیرین کنندگی لاکتوز:

لاکتوز میتواند به میزان ناچیزی خاصیت شیرین کنندگی داشته باشد. به ميزان يک به شش در مقايسه با ساکارز يا قند معمولي است. بنابراين شير بسيار شيرين نبوده، رژيمهاي غذايي داراي شير ، قابل تحمل هستند يا بعبارت ديگر به آساني به مصرف سوخت و ساز و جذب مي‌رسند، زيرا ايجاد احساس ناخوشايند نمي‌نمايند.
 

لاکتوز در مواد غذایی وجود دارد؟

– شیر گاو:
شیر گاو بزرگ ترین منبع لاکتوز است. یک فنجان ۲۵۰ میلی لیتری حاوی ۱۲ گرم  لاکتوز دارد .
– شیر بز و گوسفند :
شیر بز و گوسفند مانند شیر گاو لاکتوز زیادی ندارد و درصد لاکتوز این شیر کمتر است.
– شیر نوشخوار کنندگان :
به عنوان مثال %5 در شير گاو لاکتوز وجود دارد. در شير انسان ، پس از تبخير تمام مواد فرار ، اين ماده نيمي از ماده جامد باقيمانده يعني %6.5 را تشکيل مي‌دهد.
 

لاکتوز  چیست؟

لاکتوز   یک دی‌ساکارید است . این ماده شکر اصلی (یا کربوهیدرات) است که به طور طبیعی در شیر و لبنیات یافت می‌شود. لاکتوز  ماده اصلی موجود در شیر همه پستانداران است. برخلاف اکثر ساکاریدها، طعم لاکتوز  شیرین نیست. این از یک کربوهیدرات گالاکتوز و یک کربوهیدرات گلوکز تشکیل شده است.

اینها توسط یک پیوند گلیکوزیدیک 1-4 در جهت بتا به هم متصل می‌شوند.اگر به ساختار لاکتوز نگاه کنید می بینید که یک تفاوت قابل توجه بین گالاکتوز و گلوکز وجود دارد. کربن چهارم گالاکتوز جهت‌گیری متفاوتی نسبت به ساکارز دارد. اگر اینطور نبود، مولکول حاصل به جای لاکتوز، ساکارز (گلوکز + گلوکز) بود.

همچنین از نظر ساختار، می‌توان فهمید که لاکتوز قندی واکنش‌پذیر است زیرا دارای یک هیدروکسید همی استال آزاد است. بنابراین وقتیلاکتوز  را با آب برم واکنش می‌دهیم، مونوکربوکسیلیک اسید حاصل می‌شود.آنزیم لاکتاز، لاکتوز  را به گلوکز و گالاکتوز تقسیم می‌کند.

شیر انسان شامل 7.2٪ لاکتوز  (تنها 4.7٪ از لاکـتوز در شیر گاو) است که تا 50٪ نیازهای انرژی نوزاد را تأمین می‌کند (شیر گاو تا 30٪ نیازهای انرژی نوزاد را تأمین می‌کند). اگر چه گلوکز در انواع مختلفی از غذاها یافت می‌شود، لاکتوز  تنها منبع گالاکتوز است.گالاکتوز دارای عملکردهای مختلف بیولوژیکی است و در فرآیندهای عصبی و ایمونولوژیک عمل می‌کند.

گالاکتوز جزء چندین ماکرومولکول (سربروزیدها، گانگلیوزیدها و موکپروتئین‌ها) است که جزء مهمی از غشای سلول‌های عصبی هستند. گالاکتوز همچنین جزء مولکول‌های موجود در سلول‌های خونی است که انواع خون ABO را تعیین می‌کنند.با توجه به مطالعات اخیر، در جذب کلسیم و سایر مواد معدنی مانند مس و روی، مخصوصاً در دوران شیردهی نقش مهمی ایفا می‌کند.
 
ساعت کاری ما
شنبه تا 4 شنبه 8 تا 16
zkadkhoda@yahoo.com
021-86018078
021-86015861

Whats App:09124644316
آمار بازديد سايت
بازديد صفحات : 3685
بازديد امروز : 180
كل بازديدها : 1796805
افراد آنلاين : 56